基本用餐礼节：用刀叉

在餐饮方面，叉子和刀子是食用食物时不可或缺的两个重要工具，不会造成社交骚动和手忙脚乱。但是，对于许多人来说，叉子和刀子的使用方式只是将食物铲入他们的嘴中，而无需考虑适当的礼节。在很多情况下，人们并没有被教导人们用叉子和刀子吃饭时应该怎样礼节。

使用叉子和刀子礼节有两种主要样式。这些风格是欧陆风格，通常被称为欧洲风格和美式风格。第一种是欧陆风格，起源于欧洲。第二种风格被认为是起源于美国的美国风格。无论是正式的还是非正式的，大多数社交场合都接受这两种方法。

欧式风格

使用欧陆风格时，将叉子放在左手，右手用刀割开。手指放置对于应用适当的礼节至关重要。在使用叉子时，请将叉子插入食品中，叉子的背面应背对您。对于手指放置，将食指向下伸出，将手指缠绕在叉子的脊椎上。

使用刀子时，食指也要沿刀子的脊椎伸展，以牢固握持并切碎食物。将叉子放在左手，抬起叉子时无需改变手指的位置即可将食物插入嘴中。切割一块食物后，如果您打算每次咬一口继续切割食物，则无需放下刀。

静止与完成定位

尽管您不必在咬人之间放下刀，有时候，适当的礼节是放下刀叉放在盘子上。这是您打算喝一口饮料或一口晚餐面包或面包的时候。在这种情况下，可以通过某种方式将刀叉放在板上。

只需将刀叉朝盘子的中央，叉子就可以倒置放在刀刃的顶部。如果您吃完饭，则将刀和叉都对准盘子的右侧并居中并成一定角度，不一定要重叠。请注意上图中的差异。这将向您的侍应生或寄宿者发送一个不发声的代码，让您要么在叮咬之间休息，要么就餐。

美式风格

美式风格与欧式风格略有不同。沿着叉子和刀子的手指位置相同。唯一的区别是，使用美式风格，您可以在切菜后将叉子切换到右手。当您将叉子切换到右手时，当您将叉子插入您的嘴中时，叉子的底部将面向桌面，而叉脚则朝上。

另外，由于您应该换手，因此在您仍将刀握在手中的同时，也不要在食物中放入叉子。放下刀以切换手时，将刀沿板的边缘放置，并使刀片朝内。

静止与完成定位

与大陆礼节相比，休息和结束位置之间有一些细微的差异。

如果您在叮咬之间休息，taking一口饮料，或者必须暂时不在桌子上原谅自己，则将刀子放在盘子的边缘，就像当您换手将叉子放在嘴里时一样。但是，叉子的放置位置与欧式样式的静止位置相同，只是叉脚朝上。

如果您已用餐，则可以像欧式或欧洲风格的餐刀一样休息一下。不同之处在于您将使叉形叉头朝上。这称为将它们放置在10:20的位置。把盘子当作时钟。您的刀叉指向10点钟的位置，而手柄指向20分钟（钟面为4）的位置。

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您喜欢哪种用餐方式？

正确的美式就餐风格
正确的欧洲用餐风格
都不；我在用餐礼仪上没有太多考虑。

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需要考虑的其他礼节

除用手指放置外，用叉子和刀子进餐时还有其他礼节规定。使用完后，切勿将刀叉放在桌子上。这会导致桌子或餐巾变脏。

切牛排和其他肉的牛排刀怎么办？牛排刀要记住一些规则。如果您在餐厅，则可以从服务器请求牛排刀。但是，如果您在私人住宅中，那么如果没有提供牛排刀，则被视为无礼。这背后的一个可能原因是，大多数肉可以用一把好的餐刀切下来。您可能会要求牛排刀暗示肉太硬或煮得太熟，冒着侮辱主人做饭的风险。如果使用牛排刀，则应遵循与常规餐刀相同的礼节规则。

另外，切勿用餐刀切黄油。如果需要切一点黄油，则应使用另一把黄油刀。

如果提供了鱼刀，则在使用鱼刀时会使用某些礼节。与其像普通的餐刀一样握住和使用它，不如像拿着铅笔那样握着它。两种餐饮都使用此定位。用这种方式握住鱼刀的原因是，您可以轻松自如地去除鱼皮并从鱼上摘下小骨头。

无论是正式用餐还是非正式用餐，都请记住笔直地坐起来，并在咀嚼时将手腕放在桌子边缘，使肘部远离桌子。如果您暂停进餐或用餐结束，则可以将手放在腿上，一边享受礼貌的晚餐交谈。当您第一次学习适当的礼节时，这看起来似乎很复杂，但是通过正确使用刀叉的练习将变得天生，使您更加放松。